BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT

Tast fet el 12 setembre 2012 per panxampla

Havia sentit a parlar d’aquesta cervesa però no l’havia vist mai enlloc.

Estaba dins el regal s’uns amics, també cervesers -més aviat belgacervesers-… I la veritat és què no m’ha decebut en absolut.És una stout imperial, però amb l’afegit de la xocolata negra i amarga, feta amb una barreja de maltes torrades expresament. És una cervesa de temporada, de la tardor. Diu el fabricant que envelleix meravellosament durant anys a l’ampolla. El meu dubte és saber qui es capaç de mirar-la any rera any sense obrir-la. Jo no. ;-)

Amb un aspecte de color negre opac amb reflexes marrons a les vores i amb escuma escassa un cop baixa. Aromàticament trobem de nou la xocolata, cafè torrat i l’alcohol que fa acte de presència davant el nas. Gust: És molt torrada, de cafè negre torrat quasi cremat, xocolata negra i fins i tot prenent una mica d’atenció al paladar podem notar

un regust de llenya cremada.Té molt cos, però un apunt; quan més s’escalfa més gust de xocolata aconseguim, encara que la xocolata és una part molt important, jo diria que no se’n porta tot el pes, no és la característica dominant. La carbonatació es mitjana.

Una bona stout que destaca per sobre de les altres.
Fabricada per la Brookyn Brewery.

---

ALTRES CERVESES DE LA MATEIXA BROUERIA JA COMENTADES: