BALDUFETA WHISKY STOUT

Cervesa evolució de l’anterior en quant als ingredients. En aquest cas he fet una fermentació paral·lela de l’anterior, tot afegint-hi 10 cl de whisky escocès i sucre candi. Una llicència d’autor.

Segueix llegint →

BALDUFETA IMPERIAL STOUT

Per fi vaig decidir-me a fer una imperial stout. En aquest cas amb recepta extreta de Beer Smith, i adaptada a les meves necessitats i gustos. En general ha quedat molt bona, però li falta alcohol per aconseguir el caràcter que havia pretés.

Segueix llegint →

BALDUFETA IPA

Tercera producció cassolana de la meva cervesa, La Baldufeta. En aquesta ocasió hem provat de fer una IPA amb un resultat molt encoratjador. Tenia una mica de por per la complicació d’anar afegint els llúpols en cadència de minutatges.

Segueix llegint →