L’ALZINA TRABOUCAIRE

Tast fet el 25 maig 2012 per panxampla

Brasserie Alzina, és una cerveseria artesanal de la Catalunya nord, concretament a Bouleternère (Rosselló) i molt a prop de Prades.

Fan quatre tipus de cervesa, la rossa anomenada Cargol, la blanca L’Encantada, una ambre Trabucaire i la fosca Bruixa. Vaig aconseguier les tres primeres a la fira medieval d’Hostalric. El noi que ens va atendre, és un dels productors i ens va explicar força bé el procés, els ingredients de cadascuna i fins i tot ens va convidar a visitar la fàbrica. Totes les etiquetes porten l’escut dels Comtes Catalans, l’escut d’en Jofre lo pilós.

Cervesa força especial i especiada. Amb herbes amb predomini de la farigola. En el got te un color coure intens i amb reflexos ataronjats al contrallum. L’escuma és de mig cos beige. En nas és perceb una sensació de picantor amb desviació àcida. En boca presenta un cos mitjà, alta carbonatació, amb gust sec i àcid.


ALTRES CERVESES DE LA MATEIXA BROUERIA JA COMENTADES:

 

Sigues el primer en deixar un comentari

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *